وقتی به دنبال مناطقی خارج از لس آنجلس می‌گشتید، آستین برای مدل کسب‌وکار کوکو مناسب بود، به لطف صحنه‌های غذایی شناخته شده و متنوع آن.
زک راش، یکی از بنیانگذاران و مدیر عامل شرکت کوکو، گفت: “هنگام ارزیابی بازارها برای توسعه، آستین به عنوان یک بازی عالی برای تیم برجسته شد.” روحیه کارآفرینی آستین، صحنه غذایی درجه یک و تعهد به حمایت از کسب و کارهای کوچک، آن را برای کوکو مناسب می کند.
کوکو با 10 شریک اولیه وارد بازار آستین شد، از جمله Arpeggio Grill، Aviator Pizza، Bamboo Bistro، Clay Pit، DeSano Pizzeria و Tuk Tuk Thai. خدمات دامنه، مرکز شهر، شمال ساید، حلقه شمالی، آستین جنوبی، کنگره جنوبی و محله لامار جنوبی را پوشش می دهد.
وقتی مشتری سفارشی می دهد، یک ربات کوکو به رستوران شرکت کننده می رود، جایی که سفارش در آن بارگذاری می شود. سپس ربات به محل مشتری می رود و سفارش را در عرض 15 دقیقه یا کمتر تحویل می دهد.
پس از توسعه آستین، این شرکت قصد دارد خدمات خود را در دالاس، هیوستون و میامی طی چند ماه آینده مستقر کند.
